Kaneel, gember en rode chilipeper kipdrumsticks.

Nee, geen plofkip, maar wel erg lekker. Lekker op veel verschillende manieren, zowel warm als koud.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Pieter
Beheerder
Berichten: 562
Lid geworden op: 15 sep 2012, 21:44
Contacteer:

Kaneel, gember en rode chilipeper kipdrumsticks.

Bericht door Pieter »

Afbeelding
Kaneel, gember en rode chilipeper kipdrumsticks.

Ingrediënten voor 4 personen:

Voor de droge marinade:


1 bol knoflook.
1 bosje verse tijm.
3 eetlepels geraspte gember.
6 gedroogde rode chilipepers.
4 eetlepels zeezout.

Voor de drumsticks:

12 drumsticks met vel.
2 kaneelstokjes.
2 liter zonnebloemolie of koolzaadolie.

Voor het achteraf kruiden:

1 eetlepel knoflookpoeder.
1 eetlepel groentebouillonpoeder.
1 theelepel chilipoeder.
1 theelepel gedroogde tijm.
½ eetlepel zeezout.

Bereidingswijze:

Snij de bol knoflook een aantal keren overdwars door en haal zoveel mogelijk de schillen er af.
Snij het bosje tijm grof en doe deze samen met de knoflook in een grote kom.
Voeg de rest van de ingrediënten toe en kneus het geheel lichtjes met een vijzel.
Doe de kip in de kom en masseer er de marinade over.
Dek de kom af met folie en laat de marinade minimaal 6 uur intrekken, beter nog een hele nacht.
Verwarm de oven voor op 150 graden C.
Haal de kip uit de marinade en veeg deze er zoveel mogelijk van af.
Dep de kip goed droog.
Doe de kaneelstokjes in een grote ovenvaste pan en leg de kip er bovenop.
Giet de olie over de kip totdat deze net onder staat.
Verwarm het geheel op het vuur en dek de pan daarna af met een goed sluitend deksel.
Zet de pan in de oven en kook de kip 3 uur.
Doe de kruiden en het zout in een vijzel en maal ze tot een goed gemengd poeder.
Haal na de 3 uur kooktijd de pan uit de oven en laat deze een beetje afkoelen.
Zet de oven op 220 graden C.
Haal de kip voorzichtig uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Leg de kip daarna in een braadslee en grill ze nog eens zodat ze lekker krokant worden.
Haal ze uit de oven, leg ze nog op wat keukenpapier en strooi er wat van het kruidenmengsel over.
Serveer er een lekkere koolsla bij.
Don't put your mouth into motion, before your brain is in gear.
Plaats reactie

Terug naar “Kip”