Aziatische salade.

Tja, we eten er veel te weinig van, maar toch zijn ze onontbeerlijk.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Pieter
Beheerder
Berichten: 562
Lid geworden op: 15 sep 2012, 21:44
Contacteer:

Aziatische salade.

Bericht door Pieter »

Afbeelding
Aziatische salade.

Ingrediënten voor 4 personen:

Voor de salade:


½ Chinese kool.
½ rode kool.
1 rode ui.
4 lente-uitjes.
3 kleine paksoi.
150 gr taugé.
75 gr peultjes.
1 bosje verse munt.
1 bosje verse koriander.
75 gr Japanse ingemaakte gember (Gari).

Voor de dressing:

125 ml rijstwijnazijn.
1 eetlepel grof zeezout.
125 ml extra vierge olijfolie.
2 limoenen.
2 eetlepels sesamolie.
4 eetlepels mirin.
1 eetlepels vers geraspte gember.

Bereidingswijze:

Voor de salade:


Snij de Chinese kool en de rode kool in heel fijne reepjes.
Pel en snij de ui in heel fijne reepjes.
Snij de lente-uitjes diagonaal in dunne schijfjes.
Halveer de paksoi en snij in dunne reepjes.
Snij de peultjes in fijne reepjes.
Pluk de blaadjes van de munt en de koriander.
Snij eventueel de gember in reepjes.
Meng al de ingrediënten in een grote kom.

Voor de dressing:

Pers de limoenen uit en bewaar het sap.
Meng met een garde al de dressing ingrediënten goed doorelkaar.
Giet de dressing over de salade en meng alles goed doorelkaar.
Don't put your mouth into motion, before your brain is in gear.
Plaats reactie

Terug naar “Groente”