Pagina 1 van 1

Shortcrust pastry (korstdeeg).

Geplaatst: 26 nov 2012, 20:55
door Pieter
Afbeelding
Shortcrust pastry (korstdeeg).

Ingrediƫnten voor 170 gr deeg:


125 gr bloem.
55 gr roomboter.
30 tot 45 ml koud water.
Snufje zout.

Bereidingswijze:

Doe de bloem, het zout en de in blokjes gesneden boter in een keukenmachine.
Pulseer met de messen de boter er door totdat er een soort broodkruim ontstaat.
Voeg dan met draaiende messen net zoveel water toe totdat er zich een bal vormt.
Pas op, je hoeft waarschijnlijk niet alle water te gebruiken, gebruik zo weinig mogelijk.
Breng het deeg samen en rol het in keukenfolie.
Leg het deeg minimaal 15 minuten in de koelkast voordat je het verder gebruikt.
Rol het hierna uit en verwerk het in de taartbodem.